糯米酒飘香，鹌鹑蛋盐醉——薛家小学二（3）班喜迎端午节活动

   “端午临中夏，时清日复长”，一年一度的端午节又要来临了。为了让同学们进一步了解和感受中华民族的传统文化，沈老师在上周的班队课上组织全体同学共同商议，最后在我们的“民主”决策下选择腌制鹌鹑蛋和做甜米酒。

为什么选择腌制鹌鹑蛋呢？原来我们去年选择了腌制咸鸭蛋，结果眼巴巴的等了足足一个多月的时间才品尝到了咸鸭蛋的美味。这次大家觉得小小的鹌鹑蛋只要腌制一周左右，正可以快些品尝。咸咸的鹌鹑蛋加上甜甜的酒酿，想想大家的口水都流出来了。

 在沈老师的带领下，同学们说干就干，大家分成了五组，有的带来了鹌鹑蛋，有的带来了盐，还有的带来了保鲜袋等等。首先就是腌制鹌鹑蛋了，大家把黑乎乎的鹌鹑蛋小心翼翼的洗了个遍；然后放在酒里10秒左右，确保每颗蛋的每寸肌肤都浸泡在白酒里；接下来迅速地把醉醺醺的蛋放在盐中打滚，让它们一个个的都变成“盐雪人”；最后大家趁热打铁把鹌鹑蛋放进保鲜袋里，并系紧袋子。

而甜米酒的制作则耗费了同学们很长的时间，一大早，大家就在沈老师的指导下把糯米浸泡在水中，两个小时之后，我们再把糯米反复冲洗几遍。接下来就是上锅蒸了，蒸好的米粒个个都像白白胖胖的娃娃，等待我们从锅中捞出；大家把胖娃娃捞出放在准备好的盆中并用筷子播散开，将里面的热气散掉，瞬间一阵阵米饭香弥漫在我们四周，令我们陶醉不已。最后将凉白开倒入米饭中，并加入酒曲，搅拌均匀后静置，并用竹篓盖上，老师说这为了防止我们口水馋的掉到里面去。这期间老师说了很多的细节问题，我们都一一记下并按照要求操作。

今天的这场端午节活动，使得我们印象深刻，我们不仅了解到了端午节的相关知识，还彼此分享了劳动的成果和丰收的喜悦。接下来就交给时间了，食盐会渗透进鹌鹑蛋的内部，使得蛋内的水分渗出，蛋黄的含油量上升。而糯米会在酒曲的作用下产生化学和物理反应，变得非常的香甜。这样的等待过程同样的令我们期待不已。

 撰写人：李乐轩同学   审核人：沈彩虹