2024.10食品安全事故应急演练

明确岗位职责，守护学生安全

——薛家实验小学开展食品安全事故应急演练

云天收夏色，木叶动秋声。金秋十月，寒意渐渐袭来，同时也是各种传染性疾病多发时节。为了确保我校师生的健康安全，根据上级相关文件精神相关要求，我校按计划开展了秋季食品安全事故应急演练。本次演练由校长室策划，综合管理中心具体实施。

演习开始前，由学校食品安全事故应急演练组长组织此应急演练相关领导、成员学习《学校关于开展一般食品安全事故应急演练实施方案》文件精神及相关要求，认真落实此次演练。并亲自对模拟疑似食物中毒学生和相关人员进行培训，明确了食物中毒事件的一般特征以及可能带来的重大影响。

整个实施过程严格按照预定的演习方案开展。从接到多起学生疑似食物中毒的报告开始。食堂负责人立即安排立即启动学校食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作：及时上报学生病情寻求医院救助；紧急安排封存留样食品；及时收集保留学生的呕吐物；及时送学生去医院就医；着手安排后续协助调查等的各项事宜。整个过程紧张有序、忙而不乱。

通过此次演练，建立健全我校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高学校师生应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作。 一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全校师生身体健康与生命安全。

薛家实验小学食品安全事故应急演练方案

一、目的与原则

目的：通过演练，检验应急预案的可操作性、有效性，以及应急设备的可靠性，提高学校应对食物中毒事件的能力。

原则：坚持学校统一领导，部门分工协作，防控与处理相结合，确保演练安全、有序进行。

二、组织机构及职责

组长：万莺燕

副组长：刘伟

组员：周静、谢丰、张菊平、张宁静、徐燕

三、演练准备

时间：2024年10月29日。

地点：学校餐厅，模拟食物中毒场景。

物资准备：急救箱、担架、食品取样盒、通讯设备等。

人员准备：指定好中毒者（学生扮演），班主任、食安员、校医等角色。

四、演练流程

1. 发现症状：

学生在用餐后出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

值班教师或班主任发现后，立即询问学生情况，并报告给领导小组。

2. 初步处理：

领导小组接到报告后，立即启动应急预案。

现场处置组赶到现场，对患者进行初步检查和处理。

通讯联络组向上级部门报告。

3. 患者转移：

现场处置组在医生的电话指导下，对患者进行自救。

安排车辆将中毒学生送往医院。

4.事故调查：

事故调查组对食品进行取样封存，并送往卫生防疫部门进行检验。

调查组配合卫生防疫部门进行现场调查，分析事故原因。

5.善后处理：

领导小组宣布危险解除，恢复正常教学活动。

对中毒学生进行安抚和慰问，做好善后工作。

对演练进行总结和评价，收集汇总演练相关情况，制作简报，准确及时上报。

五、注意事项

安全第一：确保演练过程安全，避免发生意外事故。

真实模拟：尽量模拟真实场景，提高演练的实效性。

全员参与：确保后勤员工全员参与，提高应对食物中毒事件的意识和能力。

及时总结：对演练进行总结和评价，及时发现和解决问题，完善应急预案。