2025.8后勤培训

用心守护“舌尖上的幸福”

——综合管理处2025年秋季学期食堂培训会议

为进一步提升食堂服务品质，确保食品操作安全，薛家实验小学综合管理处宇2025年8月26日组织召开了新学期食堂工作会议。会议围绕新员工介绍、工作细则培训、每月考核标准解读及上学期工作复盘等多项议程展开，为新学期餐饮服务工作的顺利推进奠定了坚实基础。

会议伊始，周静副校长首先欢迎了本学期新加入食堂团队的几位员工，并逐一介绍了他们的岗位职责。周校表示，新成员的加入为食堂注入了新鲜血液，希望大家尽快融入团队，共同为广大师生提供优质餐饮服务。

为进一步明确操作规范，周校还重点强调了食品操作安全与“五常管理”细则。食品安全生产是食堂工作的重中之重，所有员工必须严格执行食材验收、储存、加工和留样制度，杜绝食品安全隐患。同时，持续深化“五常法”在日常管理中的应用，确保作业环境整洁、流程规范、行为标准，全面提升食堂现场管理水平。

会议详细介绍了食堂员工每月考核标准。考核内容涵盖服务态度、操作规范、工作效率、卫生状况等多方面，旨在通过量化指标激励员工主动改进工作质量，形成“比、学、赶、超”的良好氛围。针对员工日常行为规范，会议再次强调了食堂工作细则，包括仪容仪表、语言礼貌、操作流程等细节要求，引导员工以专业、热情的态度服务师生，展现食堂团队的良好形象。

会议最后，刘伟副校长针对上学期食堂工作进行了系统复盘，在肯定成绩的同时，也对师生反馈中提到的不足进行了分析，并就如何进一步优化菜品结构、缩短就餐高峰排队时间、提升口味一致性等问题提出了具体改进建议。会议强调，所有员工应牢固树立“以师生为中心”的服务理念，不断推动食堂管理与服务走向精细化、人性化。

新学期，食堂全体员工将以更加饱满的热情和严谨的态度，扎实推进各项工作，努力为广大师生营造一个安全、卫生、舒适、满意的就餐环境。

撰稿、摄影：杨慧                               审核：刘伟